2025年4月30日，刺桐宴IP授權、刺桐特色宴席推介及鯉城姜母鴨產業聯盟成立倡議發布活動在泉州狀元街廣場璀璨啟幕。活動匯聚了政府領導、餐飲匠人、姜母鴨知名企業、金融機構等，奏響了鯉城美食產業蓬勃發展的序章，共同推動美食從“地方特色”向“文化符號”的躍升。
美食，是一座城市的靈魂。泉州市致力于打造“一縣一桌菜”，進一步提升泉州菜新閩菜影響，持續提升泉州菜形象，打造美食地標城市標桿?！按掏┭纭弊鳛轷幊翘厣朗澄幕拇?，承載著深厚的地方風味和歷史文化底蘊。鯉城區商務局副局長王錦鋒與泉州市鯉城區餐飲協會會長鄭金華共同為6家“刺桐宴”IP授權餐廳頒牌，相信鯉城特色美食文化品牌 IP 邁向更廣闊市場，為打造 “世界美食之都”的鯉城名片增添濃墨重彩的一筆。
6 家代表餐廳依次登臺，借助精心制作的 PPT，生動推介 “刺桐宴” 及其系列子 IP，并發布五一優惠套餐。承載千年海絲記憶的 “刺桐宴”，以傳統佳肴訴說古城故事；鐫刻幸福印記的 “刺桐喜宴”，用特色菜品傳遞美好祝愿；充滿煙火溫情的 “刺桐家宴”，讓食客感受家的味道；融合創新的 “刺桐半島宴”，展現鯉城美食的多元魅力；薈萃街頭美味的 “刺桐小吃宴”，集結地道風味；洋溢喜慶氛圍的 “刺桐滿堂紅宴”，以豐盛菜肴帶來節日歡樂。每一場主題宴席都凝聚著匠人們對家鄉風味的傳承與創新，深度展現了鯉城美食文化的深厚底蘊與獨特魅力。
隨后，泉州市鯉城區餐飲協會會長與刺桐鯉文旅產業有限公司、閩南印象、鴨三甲、斯丹姜母鴨企業代表上臺，共同倡議成立鯉城區姜母鴨產業聯盟，攜手共筑“泉州姜母鴨”新名片。聯盟將以“傳承匠心、提升品質、共創品牌”為宗旨，圍繞統一標準、品牌賦能、合作共贏、文化推廣等內容，進一步整合資源，推動姜母鴨產業標準化、規?；l展。同時誠盼全區餐飲企業、供應鏈伙伴及相關單位加入聯盟大家庭中，以匠心共鑄產業豐碑，讓“泉州姜母鴨”香飄四海！
未來，鯉城將錨定“世遺文化活態傳承+美食產業創新升級”雙輪驅動路徑，持續構建“文化解碼—產業融合—全域傳播”發展閉環，通過歷史敘事與味覺體驗的深度融合，全方位、立體式豐富“世遺風味”美食IP內涵，將美食文化故事講得更深、產業做得更大。
公安機關備案號：35050202000111
