為進(jìn)一步提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊及中大型商超的食品安全管理水平，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)，鯉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心組織了一場(chǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估反饋培訓(xùn)會(huì)。本次培訓(xùn)會(huì)吸引了轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的積極參與。
培訓(xùn)會(huì)開始前，鯉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)洪松霖首先強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位作為食品安全的第一責(zé)任人，必須時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，從源頭把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保所生產(chǎn)、銷售的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心。
培訓(xùn)會(huì)上鯉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)了“華測(cè)檢測(cè)”的專家深入淺出地為參會(huì)人員講解了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)知識(shí)。講解內(nèi)容豐富多樣，涵蓋了食品安全法律法規(guī)解讀、食品生產(chǎn)加工操作規(guī)范、食品添加劑存放管理要求、食品倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸要求以及食品安全事故應(yīng)急處置等多個(gè)方面；并結(jié)合前期鯉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展的第三方風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)存在的問(wèn)題，深入剖析了生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)中常見的風(fēng)險(xiǎn)隱患，如原料驗(yàn)收不規(guī)范、生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)、倉(cāng)儲(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)企業(yè)需嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。
對(duì)于中大型商超，專家重點(diǎn)講解了散裝食品標(biāo)簽的規(guī)范標(biāo)示、食品倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸要求，及商超要加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的資質(zhì)審核和管理，建立完善的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)食品安全信息追溯管理，確保所銷售的食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。
本次培訓(xùn)會(huì)的舉辦，為食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊和中大型商超搭建了一個(gè)學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，有效提升了他們的食品安全管理水平，也為鯉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
公安機(jī)關(guān)備案號(hào)：35050202000111
